Lobby, Bar und Restaurant: warum öffentliche Bereiche die meiste Planung brauchen

Ein Hotelzimmer ist in wenigen Minuten gescannt. Die Lobby dagegen ist fast immer der aufwendigste Teil eines Projekts. Das liegt nicht an der Technik, sondern an den Menschen: In öffentlichen Bereichen arbeiten Teams, Gäste kommen und gehen, und der Betrieb läuft weiter. Hier zeigen wir, wie wir diese Bereiche planen.

2:30 Uhr im Provocateur Berlin

Für den Rundgang durch die Bar des Provocateur Berlin brauchten wir einen Raum ohne Gäste. Also haben wir uns an die Bar gesetzt, einen Cocktail bestellt und gewartet, bis die letzten Gäste gegangen waren. Um 2:30 Uhr war die Bar geschlossen, und wir haben mit dem Scan begonnen. Das Ergebnis zeigt die Bar so, wie Gäste sie lieben: stimmungsvoll, aufgeräumt und ohne Menschen im Bild.

Warum öffentliche Bereiche mehr Planung brauchen

1. Abstimmung mit dem Team: Rezeption, Service, Housekeeping und Technik müssen wissen, wann wir wo sind.
2. Rücksicht auf Gäste: Wir scannen dann, wenn möglichst wenige Gäste unterwegs sind, und erklären freundlich, was wir tun.
3. Mehr Unvorhergesehenes: Eine Lieferung, ein spontanes Meeting, ein Gast, der im Sessel einschläft. In der Lobby kann am meisten passieren.
4. Größere Flächen: Lobby, Restaurant und Bar bestehen aus vielen Scanpositionen, die alle zum selben Zeitpunkt aufgeräumt sein müssen.

Offen kommunizieren

Unsere wichtigste Regel: freundlich und offen sein. Wer neugierig fragt, was die Kamera auf dem Stativ macht, bekommt eine kurze Erklärung. Die meisten Gäste finden es spannend und machen gern einen Moment Platz. So bleibt die Stimmung im Haus entspannt, und das Team vor Ort muss nichts erklären.

Ein Tag Puffer

Bei Projekten mit öffentlichen Bereichen planen wir immer einen Tag Puffer ein. Fällt ein Zeitfenster aus, etwa weil eine Veranstaltung länger dauert, haben wir Luft und müssen nichts überstürzen. Für das Hotel bedeutet das Planungssicherheit, für uns die Ruhe, jeden Bereich in der Qualität zu erfassen, die Ihr Haus verdient.

Nachts oder am frühen Morgen

Lobby, Bar, Spa und Restaurant scannen wir oft nachts nach Betriebsschluss oder früh am Morgen vor dem Frühstück. Welche Aufgaben dabei auf Ihr Team zukommen, lesen Sie in Der Scantag aus Sicht des Hotelteams.

Gerne planen wir die Zeitfenster gemeinsam mit Ihnen. Jetzt Kontakt aufnehmen